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肉料理すえひろ

suehiro.iwai

松本市立博物館裏。松本市大手の肉料理の専門店です。
美味しい和牛などの色々な料理をご用意してます。
お気軽にお問い合わせください。
電話番号
090-9045-2970

【肉料理すえひろ】

江戸の調子

上京したての頃から大変お世話になり、大好きで、尊敬する料理人の大先輩が、昔から久しぶりにお会いすると一言目に良く言ってらしたのが、「おぉ!どうだっ!?最近の江戸の調子は?」
でした。
今年は◯◯がミシュランを、、、なんか蟻🐜を使った皿が、、、色々とその質問に答えては「で、うめぇのか?それは?」
と返され、「わかりません!」と答えては殴られてました😂
「先ずは、お前が知れよ!」
何度言われたかわかりませんが、大切な言葉の一つです。🫡
少しだけ成長したんですかね?ちょっとだけ、わかった気がしています。
まぁ、自分の成長よりも。
久しぶりに昔みたいに先輩達と一緒に、叩かれながらお酒飲んで、叩かれながら朝までカラオケしたいだけ(マイクで叩くのはもうダメです🙅マジで痛いから。笑)
なのかもしれません😂
叩かれてばかりだな。。もうダメですよ!今は!🤣
いくら後輩が頑丈でも!🤣

6月のお休みをお知らせします。
18日19日、連休をいただいて久しぶりに江戸の調子を見に行って来ます。
叩く後輩は居ませんが、後輩のみならず誰か久しぶりに飲みに付き合ってくれる方募集中です。🍻
ご連絡下さい🙋
【肉料理すえひろ】

岩井のGW

先週月曜日までお休みを頂いて岐阜に旅行に行って来ました!
なかなか行かない時期に高山、白川郷、下呂に行けてパワーチャージとリフレッシュができました!😄
下呂の焼石に専門学校の時の友人ご夫妻がイタリアンレストランをやってまして、ココとお店で出してるお米。
銀の朏の田んぼを見せていただくのが、僕の中では大きな目的でした。
#cucina_orsettinaさん!久しぶりに食べ物が美味しくて震えました!😋
イタリアンってこーだよなぁって思わせていただいたお料理の数々でした。僕のおススメはこの後の時期に限定でやってらっしゃる桃と生ハムの冷製パスタです!夏になったら皆さん是非!!😋😁
銀の朏の現場も見せていただき、より一層責任感を持って来店された方に僕がおススメする気持ちが湧きました。
5月後半からも頑張って行けそうです👨‍🍳
高山の朝市で見つけた山クラゲを今お店でお出ししてます!
是非召し上がりにいらして下さい🐂🍖👨‍🍳

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【肉料理すえひろ】 GW ゴールデンウ 【肉料理すえひろ】

GW
ゴールデンウィークありがとうございました!
御新規の方、記念日の方、ご旅行の方、御常連の方、様々な皆様にご来店いただきありがとうございました🙇🙇
私も松本市で初めてのゴールデンウィークで、手探りでしたが、沢山の方にお越しいただき、ありがたい限りでした。
お断りしてしまった皆様。申し訳ありませんでした。🙇
明日から3日お休みいただきます。
また後半。
よろしくお願い致します🐂🍖👨‍🍳

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【肉料理すえひろ】

4月

4月もありがとうございました!
5月もよろしくお願いします🙇
少し連勤して、連休をいただきます。
変則的なお休みになりますが、よろしくお願い致します。
連休の旅行の目的地を絶賛募集中です。
岩井にお教え下さい🙆

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【肉料理すえひろ】 ラッキーボーイ 【肉料理すえひろ】

ラッキーボーイ
4月14日
誕生日にてお休みをいただきました。
一日中妻は僕をラッキーボーイと呼び、祝福してくれ、夜にはハシゴしてまで、大好きな焼き鳥とシャンパンをはじめ、お酒をいただき幸せな日でした😉
昼間には弘法山古墳に行けて満開の桜を堪能できました!
来年の春は是非ご覧の皆さんの中の誰かとお花見をしましょう!
春生まれの特権です😁
産んでくれた母に感謝して今年もまた始まります。
是非、すえひろと私。よろしくお願い致します。

インスタ見た!ハッピーバースデー!をお席にて全力で言ってくださったら、全力のありがとうございますっ!とスパークリングワインを一杯今月中はプレゼント致します!
是非是非お越し下さい🙇🙇

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【肉料理すえひろ】 個人店個人使用 【肉料理すえひろ】
個人店個人使用

お店を持ったら、やってみたかった友達を呼んでご飯を作る。
と言う目標がもうクリアされました。😂
友達が撮ってくれた写真です。割と気に入ってます🤣
普段の営業はちゃんとしますが、仕込みや営業外はTシャツにエプロン姿で居ます。
レストランにいた時から青のタブリエ(エプロン)※通称、青タブ
で仕込みをしていたので、焼肉屋さんで働いててもこれが1番楽だし落ち着きます。
ご来店される際はこんなんでは無いのでご安心ください👨‍🍳
3月もありがとうございました🙇
4月もどうかよろしくお願い致します🙇🙇
4月ですが、私、誕生日を14日に迎えてiOS Ver.38(イイ大人へのステップ バージョン38)
にアップデートの為、お休みをいただきます!
ご予約の際はよろしくお願いします!

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【肉料理すえひろ】
Komachiさんの5月号に載せていただきました!
暖かくなってきました。
春の陽気に誘われて、牛ヒレ肉のカツサンド是非召し上がりにいらして下さい🐂🍖👨‍🍳

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【肉料理すえひろ】
3月の予定
投稿が空いてしまいすみません。
3月のお休みをお知らせします🙇
雪が降ってますね!やはり?最初だけ?僕だけ?かもしれませんが、ワクワクします。笑
今月もよろしくお願い致します!

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【肉料理すえひろ】 銀の朏(みかづ 【肉料理すえひろ】

銀の朏(みかづき)
当店ではランチでもディナーでも1組づつのお客様専用に土鍋でご飯を炊き上げます。
ペースを見ながら良いタイミングで炊き立てのご飯を召し上がっていただけます。
岐阜県の下呂が産地の、いのちの壱と言う品種。
銀の朏(みかづき)と言うブランドのお米を使っています。
非常に粒が大きく、甘いお米です。
ご飯だけでも食べれると言われると私の事の様に嬉しくなります🙇
皇室献上米にも指定されたお米です。
是非一度召し上がって下さい!
ご予約お待ちしてます🍖🍖

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【肉料理すえひろ】 撮影された写真 【肉料理すえひろ】

撮影された写真が手元に来ました!一部ご紹介させて下さい!
やはりプロの方は凄いですね😀!
ちなみに当店うなぎも焼きます。私が好きなのと、うなぎも「魚肉」だからと、言い訳してからお出しします🤣
ワサビとお塩でも、キャビアとも合いますよ!
インスタグラムを見て下さるお客様と、友人のみな◯わさんに料理の写真が少ないとご指摘頂いたので、なるべく投稿していきます。
ぜひ直にお越し頂き、見て下さい。お待ちしております🧑‍🍳

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【肉料理すえひろ】
本日定休日を利用して、富山県から来ていただいたカメラマンさんに写真を撮ってもらいました。
HPだったり、宣伝用にさせて頂きます🙇
わざわざありがとうございました!
前職の銀座のレストラン(俺のフレンチなどの会社です)は料理長、店長が名前付きで写真を撮って店前に掲示するっと言う方法をとっていたんですが、腕組み禁止のルールが有り、今日初めて腕組みして写真を撮ってもらいました。😂
ホームページに載るのかな??
今しばらくお待ちください🙇🙇

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【肉料理すえひろ】
お誕生日、記念日。
お祝い事の際、ご用命頂ければプレートやケーキもお作りいたします。
写真は、
・下の土まで器以外全て食べられる「花のプレート」
・「苺のケーキ」2パターン
です。
是非お祝いは、美味しいお肉とプレートをどうぞ!🎉🎉

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 090-9045-2970

〒390-0874
長野県松本市大手2-7-16 滝沢ビル 1F

ランチ 火~土
11:30~14:00(最終入店13:00)

ディナー 月~土
17:30~22:00(最終入店20:30)

当日予約可能時間
ランチ11:00まで ディナー15:00まで



©︎肉料理 すえひろ