Instagram｜長野県松本市で肉料理を食べるなら肉料理　すえひろへお越しください

Instagram

suehiro.iwai

松本市立博物館裏。松本市大手の肉料理の専門店です。
美味しい和牛などの色々な料理をご用意してます。
お気軽にお問い合わせください。
電話番号
090-9045-2970

【肉料理すえひろ】

訂正

すみません！12月のお休みを訂正させて頂きます🙇
たくさんのお問い合わせありがとうございます。
少し変更させていただきます。
ご予定あう方お待ちしてます！

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】年末に向けて 1

【肉料理すえひろ】

年末に向けて

12月のお休みをお知らせいたします。
中頃に連休を頂きますが、年末は営業いたしますので、
是非ご利用ください🙇🙇

12月のクリスマス🎄や、年末🐍→🐎の営業は少し今までに無かったドリンクのサービスを企画しています！
まだまだ松本の土地で皆様に喜んでもらえたらと思っております🙇

かるく、少しだけ経歴のお話しをします👨‍🍳
県内の高校を卒業した後、京都の専門学校に行きながら、京都ホテルオークラ（現、ホテルオークラ京都）の宴会部門に勤務させていただきました。
その後、東京広尾のフランス料理店、プティポワンにて北岡尚信ムッシュに師事。お菓子から料理に至るまで、料理人とは？と言う事を叩き込まれます。
震災での閉店を機に、先輩に声を掛けていただき、表参道のドゥ・アンジュに勤務。こちらは当時のパンケーキブームを牽引するブラッスリーでして、パンケーキにこんなに人が並ぶのかと言う体験をさせて頂き、人生３回分位パンケーキを焼きました。
その後、静岡県伊東市のレストランに勤務した後、銀座を中心に飲食業界に革新を与えた俺の株式会社に勤務。
俺のフレンチや、俺のグリルにて働き、グリルでは料理長をやらせていただきました。
東京最後は赤坂に有ります、焼肉　思食（おぼしめし）の立ち上げに携わらせて頂きまして、のちに料理長として勤務。今の私の店の方向性を決める体験をさせてもらいました。

なぜ、こんな話をするかと言うと、12月のドリンクサービスや来年の新たな目論みはこれらのお店を彷彿とさせる事を計画中です。😄
まだまだご予約受け付けております。
どうぞ、宜しくお願いいたします！🐂🍖👨‍🍳

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】

和牛、時々鰻

ご注文いただくコースによって、お焼きする内容が変わってきます。
夏にご好評いただいた、美島あぐーを始めとする、グッときた豚肉や、普段一口サイズでカットしてる牛ハラミを塊のまま焼かせていただいたり🍖🍖

写真は牛タン、牛ロース、シャトーブリアン、そして鰻です。
蒸さない鰻を塩をふって、炭で白焼にして召し上がっていただきます。
鰻屋さんとはまた違った美味しさがあって楽しんでいただけると思います👨‍🍳
意外とイチオシでして、、ご好評いただきます🫡
肉料理屋ですが、魚肉って事でご容赦ください😂

ご予約の際にタン多めに食べたい！鰻入れて！などリクエストも承ります🙇
お気軽にお伝え下さい🙇🙇

ご予約たくさんお待ちしてます🐂🍖👨‍🍳

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】秋から冬メニュ

【肉料理すえひろ】

秋から冬メニュー

松本市内から見える山々も雪を頂く季節になってきました。🏔️🏔️
新米をお出しできる様になり、お昼、夜共に内容を少しづつ冬仕立てにさせていただいている最近の当店です。
写真はディナーで提供している木の子のラビオリのコンソメスープ仕立てです。
一口大の手打ちラビオリに、鶏のムースとキノコのペーストを詰めてハーブ🌿で香り付けした牛コンソメスープに浮かべています。

今度、改めて私の経歴をお話しさせて頂きますが、焼き肉店で働く以前はフランス料理を学んでいまして👨‍🍳
パスタも打てますし、コンソメスープも作れます😋
良く和食をやってた？
と、聞かれますが、やってません。😂
それでも喜んでいただけたらと、茶碗蒸しや、ぽん酢を手作りしてます。
今はコースの〆に肉吸いをお出ししてます！
長野で肉吸い？関西出身でも無いのに？
と思われるかもしれませんが、むっちゃ好評です。笑
それと関西には居たことがあります🐯
焼肉屋が肉吸いを作ったら、、、
是非体験しにいらしてください😄
土鍋ご飯と合わせて、ほっこりする品々ご用意してます🙇
ご予約たくさんお待ちしてます🐂🍖👨‍🍳

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】 UN AUTRE Bさんや

【肉料理すえひろ】

UN AUTRE Bさん

やっと時間がとれて松本市天神小路にあるUN AUTRE Bさんに伺う事ができました！
聞きしに勝る重厚感ある素敵な扉を開けて、まるでホテルの様な空間にワクワクしながら、ビーフシチューのランチをいただいてきました。😋
余分なものを削ぎ落としたコースは本当に「ビーフシチューに没頭する」コースでした。
支配人にお肉の増量を提案してもらいましたが200gは流石に、、、😅と怖気付き150gをチョイスしましたが、今なら言えますが全然食べれました🤣
ウチは「土鍋ご飯とシチュー」をコンセプトにランチはやってますので、バゲットと食べる極めてシンプルなシチューは新鮮で美味しかったです🙇

後、ナイフでお肉を切って食べると言う行為は、どんなに歳を重ねてもやはりワクワクします。
子供の頃、同じテーブルの大人達を見て真似したくなったカッコ良さ。
このお皿の上の、このお肉は自分だけモノで、好きに切って好きに食べると言う満足感、高揚感は切ってあるお肉を箸やフォークだけで食べる事では得られない感覚だと思います。

同じ街でビーフシチューを出す店として頑張ろうと思い直したランチでした🙇
スープ、デザートまでこだわりが詰まった素敵なお店でした、ごちそうさまでした🙇本当にありがとうございました！
皆さんも美味しいシチューを食べに松本市にお越し下さい🐂🍖👨‍🍳

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #五千尺ホテル#ビーフシチュー#UNAUTREB#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】

短い秋から

10月もありがとうございました！山に行きましたが、キノコは全くダメでした🤣
また来年の楽しみにします！
11月のお休みをお知らせいたします、新米が入荷いたしまして、また土鍋のご飯を召し上がっていただく構成にしようと思います。
是非是非ご予約お待ちしてます🙇

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】朏の新米🌾 お

【肉料理すえひろ】

朏の新米🌾

お待たせ致しました！10月下旬には、、、
とお伝えし続けて、本日おそらく全国で1番早く新米をいただけました！
炊く際の水分量の調整少し試して、来月からは確実にご提供します🙇
たくさん、沢山、タクサンのご予約お待ちしてます！

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】

年末年始

気が早いですが、今年の年末年始の営業をご報告します🙇
上記の日程で今回は通常営業致します！！
常連のお客様に
「俺行けるかわかんないけどやって！」
と言われまして🤣🤣
そうと言われましたら
「かしこまりました！」
と言ってしまった私です😄
お盆の際のお客様にも
「家族が集まれるのが、唯一、盆か正月」
と教えていただいてまして、正月に外食したい。料理作りたく無い。ちょっと変わったモノが食べたい。
などのご要望がございましたら、是非当店も選択肢の一つにお入れ下さい！👨‍🍳🐂🍖
ランチもディナーもやりますが、ご予約次第でお席を絞らせていただく可能性が有りますので、ご容赦ください。
と、言う事で！🙇
ご予約今からお待ちしてます！！
ネットも設定しましたのでよろしくお願いします。
ご不明な点がございましたらお電話下さい🙇🙇

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】

10月のお休み

だんだんと涼しくなってきました。
9月もありがとうございました！
10月は上記の通りお休みいただきます🙇
待ちに待った、私の少ない趣味きのこ狩りの時季がやって参りました！
連休いただき、山に籠もろうと思います🫡
許可は得ている山なので、大丈夫です👌
お店で出せる位取れる様に頑張ります🫡
ちなみに私の趣味は、きのこ狩り🍄‍🟫と阪神タイガース🐯
の応援です。トラ党です。
東京のお店に金本知憲さんがいらした時は、僕なんかがご挨拶はおこがましいと厨房で泣きながら盛り付けしてました😂
いろんなジャンルの、いろんな方々に料理を作って来ましたが、あの感覚はあれだけです。😂
大好きだぜ、アニキ！！⚾️

話がズレました。🙇
下呂のまん丸屋さんから、稲刈り終わったから、後少し待っててとお電話いただきました！
私も早く新米を炊きたくて、うずいております。
10月中にお出し出来たら嬉しいなぁ。
と思っております😄
もう少しお待ちください😄🙇

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】馬肉と焼きナス

【肉料理すえひろ】

馬肉と焼きナスのユッケ

牛肉のユッケも美味しいですが、牛肉一辺倒になるのも面白く無いので😂
馬肉に手を出した私です。🐎
焼きナスと一緒にユッケダレで和えて、下に隠した玉子ダレと一緒に混ぜて食べていただきます。
肉割烹味が増しました！😄
ちなみに、私、フランス料理が自身の料理人のベースでして👨‍🍳
和食店にいた経験が無いので、店に肉割烹と名付けるのが違和感が有り、肉料理屋とつけさせていただきました。
やってる事は肉割烹なんですが😂
徐々に秋にシフトして行きます。
どうぞ、ユッケ食べにいらしてください🙇🙇

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】

秋に向けて

やっと秋らしくなってきた気が。気がしてます。😄
ありがたい事に四柱神社が近いので、心が騒ついてる時や、時間に余裕がある時は参拝に行きます。
私、秋が大好きです！
すみません🙇10月は少し多めにお休み頂きます。
山にキノコ🍄🍄🍄狩りに行くのが唯一の趣味でして🤣
狙うは松茸、舞茸、なめこ。
自然に感謝出来るこの時期が大好きです。
取れたらお店で皆様にも食べてもらいます！

冷麺が思った100倍好評でして😳
品を変えて継続します！スイカ🍉の後は梨🍐の冷麺ですかね😁ユッケもやりますし、秋めいた、すえひろを楽しみにしてください！

銀の朏の新米は必ずお伝えしますね！🙇
秋メニュー楽しみに皆様いらしてください！
松茸食べたい方！ご連絡下さい。私、頑張ります。笑
#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto

【肉料理すえひろ】
カンジャンケジャン🦀

あっという間に夏とか、言っていられなくなりそうな9月。皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は秋メニューを考えないとダメな事に気がついて焦ってます😂
とりあえず出来る事からと、、
諏訪の鮮魚卸、丸松水産さんにご無理を言いまして、活けの渡り蟹を松本まで届けて頂きました！丸松水産さんありがとうございます🙇
バシャバシャ💦と元気な渡り蟹でカンジャンケジャンを仕込みます。
肉料理屋ですが、美味しくお肉を食べて頂く為に、前菜等は魚介も使わせていただきます🦀
たっぷりの醤油に漬けて冷凍し（冷凍する事で寄生虫を駆除します）、女性の方にも食べやすく、ほぐしてお出しします。
秋メニューにてお目にかかりましょう🙇🦀
ご予約お待ちしてます🙇🙇

#長野県 #松本市 #グルメ #松本グルメ#長野グルメ #デート#記念日#ランチ #松本ランチ #松本ディナー#記念日 #記念日ディナー #肉 #肉好き #焼肉 #ディナー#肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい#銀の朏#土鍋ごはん #すえひろ#肉料理すえひろ#思食#wagyu #japan #yakiniku #nagano #matsumoto#ケジャン#カンジャンケジャン
#美味い

さらに読み込む Instagram でフォロー